herbata zielona

Herbata zielona – ma mniej intensywny smak,  powstaje z liści, w których wcześnie zatrzymano proces utleniania – po zerwaniu są suszone, a następnie podgrzewane, by zachować zawarte w nich polifenole. Sposób przyrządzania herbaty to woda o temperaturze od 60 °C do 80 °C w zależności od rodzaju herbaty. Herbatę należy parzyć do trzech minut, aby nie nabrała gorzkiego posmaku.